Resep manisan Cermai Irit Gula
Buah Cermai emang
kurang populer sebagai buah meja. Rasanya yang asam bikin gigi ngilu,kalau harus memakanya tanpa
dicocolin gula atau garam. Buah yang masih satu keluarga sama belimbing ini,
paling populer dioleh sebagai manisan.
Banyak resep manisan cermai
rata – rata boros gula, dan ribet
bener pengerjaanya. Gulanya bisa 2-3 kali
jumlah cermai, terus mesti
direndam kapur atau di tekan – tekan di atas parutan kelapa.
Nah kebetulan aku dapet resep manisan cermai dari Vera
temenku, yang tinggal nun jauh di negeri Siak Indrapura (
Kep.Riau ). Resep dari mak Vera ini yang gak ribet dan gak boros gula,dijamin
hepi deh.
Ini aku bikinin resepnya untuk 1kg cermai, jikau mau buat ½ resep
tinggal dikondisikan sendiri yak.
Manisan Cermai
Bahan
- 1Kg Buah Cermai
- 1 Kg Gula Pasir
- Pewarna Makanan ( opsional)
- Masukan buah cermai yang sudah dicuci bersih, ke dalam kantong plastik. Simpan di freezer selama 3 hari.
- Keluarkan buah cermai dari dalam kantong plastik, tempatkan dalam wadah yang berlubang. Proses pencairan buah cermai antara 5-6 jam, sampai buah cermai lunak dan bisa diperas .
- Peras buah cermai segengam – demi segengam. Pemerasan ini untuk membuang air buah cermai yang asam itu.
Memasak
- Setelah semua selesai diperas masukan ke dalam wajan, tambahkan gula dan pewarna bila suka.
- Masak dengan api sedang, sambil terus diaduk (sekitar 20 - 25 menit ).
- Matikan api setelah semua gula mencair, dan buah cermai terlihat meyusut
Tips
Penimbangan buah cermai dilakukan setelah
proses pemerasan.Karena berat buah
cermai segar dan yang sudah diperas itu
beda jauh. Kita pakai ukuran buah cermai yang sudah diperas.Pakai wajan yang agak besar biar mudah mengaduk – aduknya.
Bila ada sisa air gula bisa di wajan, bisa dipanaskan lagi sampai jadi karamel. Kemudian di tuangkan dalam wadah ice cube, jadilah permen asam manis.
Bila ada sisa air gula bisa di wajan, bisa dipanaskan lagi sampai jadi karamel. Kemudian di tuangkan dalam wadah ice cube, jadilah permen asam manis.
Gimana praktiskan tapi kalau ada yang masih bingung, boleh ditanyain kok di komen***donasaurus.com
Tags : Kuliner
1 Comments:
Kayaknya cara bikinnya gampang banget, cuss ah mau coba bikin mumpung buahnya lagi banyak dirumah.
ReplyMakasih ya kak Dona