Rabu, 08 Mei 2019

Nastar Kue Lebaran Favorit

Nastar kue lebaran  yang disukai sepanjang masa


Dulu waktu kecil kue lebaran favoritku, adalah kue sangkek ( keranjang). Kue kering isi  selai nanas yang dipanggang,dengan  cetakan pie berukuran kecil.
Imajinasi anak kecil membuat seolah - olah, cetakan itu seperti sebuah keranjang.Sekarang  sih sudah jarang banget yang mengunakan,cetakan pie mini untuk membuat nastar.

Bentuk kue nastar yang populer biasanya bulat atau digarisin / ditekan pake garpu.
Ada resep nastar, yang jadi andalanku.Resep nastar yang gak ribet ini, kudapat dari buku resep kakak. Yuk disimak resepnya di bawah ini.

Selai Nanas
  • 1 buah nanas masak  – kupas dan parut
  • 150 - 200 gr gula pasir ( sesuai selera)

Cara membuat
  • Masak nanas parut dalam wajan, dengan api sedang
  • Setelah nanas agak mengering, kecilkan api  sedikit
  • Masukan gula sedikit demi sedikit,sambil terus diaduk
  • Masak sampai kering dan  berwarna  kuning keemasan
  • Setelah dingin, bentuk selai menjadi bulatan kecil

Resep  Nastar

Bahan
  • 4 butir telur – diaambil kuningnya saja
  • ½ kg terigu serba guna
  • ½ kg margarin
  • 100 gr keju di parut
  • 1 bks vanili
  • 2 butir kuning telur - dikocok untuk olesan

Cara membuat
  • Kocok mentega dan gula halus, dengan kocokan tangan saja.
  • Masukan kuning telu satu persatu - kocok hingga mengembang
  • Campurkan parutan keju dan vanili ke dalam adonan - aduk rata
  • Tambahkan terigu sedikit demi sedikit
  • Aduk sampai adonan kalis – tidak lengket ditangan
  • Bentuk menjadi bulatan – bulatan ukuran sedang
  • Lubangi pada bagian tengah, isi dengan selai nanas
  • Rapatkan dan rapikan bulatan 
  • Oleskan telur  di bagian atas
  • Panggang dengan api sedang antara 10 – 15 menit
  • Dinginkan nastar, sebelum disimpan di dalam toples

Tips
Nenekku ngajarin supaya kue kering cepat mateng, lebih gurih dan tahan lama. Gunakan trigu yang sudah disangrai. 
Caranya :
  • Gunakan wajan ukuran sedang untk menyangrai ( masak tanpa minyak) terigu
  • Masukan daun pisang yang sudah disuir selebar dua jari  ke dalam terigu
  • Masak dengan api sedang
  • Aduk terus sampai daun pisangnya kering dan garing
  • Dinginkan terigu sangrai ini sebelum dibuat adonan.****

Kamu punya resep atau kue lebaran favorit ? bagi dong di komen
#bloggerperempuan
#30HariKebaikanBPN


3 komentar: