Keju Kraft Quick Melt Bikin Kompak Tetangga

Keju Kraft Quick Melt Bikin Kompak Tetangga

Donasaurus Agustus 31, 2022 14

Menjaga Hubungan Baik Dengan Tetangga

Medio  Agustus 2021. Setelah  menjalani  test  Swab,kami sekeluarga dinyatakan  positif covid. Panik sudah pasti,tapi masih bersyukur.  Gejala infeksi yang kami alami masuk kategori ringan. Setelah  tukar pikiran dengan Pak RT (tentu saja lewat hp). Kami  sekeluarga menjalani  isolasi mandiri (isoman ) di rumah.

Meski di rumah,bukan berarti semua jadi lebih mudah.Isoman mendadak  tanpa persiapan  logistik,tentu saja bikin bingung. Beruntung,kami punya tetangga – tetangga yang baik dan berpikiran terbuka.

Contohnya  pada hari ke tiga isoman,beras dan gas habis. Aku chat tetangga, yang punya warung sembako.Minta tolong diantarkan  gas dan beras. Tidak sampai satu jam,beras dan gas sudah tiba di teras .

 Begitu juga  saat kami sudah bosan makan,makanan cepat saji dan mie instan. Aku  chat Teh Eem,tetangga sebelah.Kalau ketemu Kang sayur,aku nitip. Tak berapa lama, ia sudah datang mengantarkan  sayur,ikan, dan bumbu dapur pesananku.

Berada dilingkungan yang peduli,mempercepat proses pemulihan. Alhamdulilah 10 hari  isolasi mandiri, kami  lalui dengan selamat.

Kita mungkin punya banyak teman gaul di kantor,sekolah dan komunitas.Intensitas  pertemuan  dengan mereka, kadang  lebih sering dari pada bertemu keluarga sendiri. Tapi tetangga  adalah orang terdekat dan  tercepat ,yang dapat menolong saat darurat.

 Tips Lebih Akrab Dengan Tetangga

Membina hubungan akrab,dengan tetangga itu gampang-gampang susah. Apalagi  setiap lingkungan,punya karakter warga yang berbeda. Tapi setidaknya ada beberapa  pendekatan,yang  dapat diterapkan di lingkungan manapun.

• Senyum dan Sapa

Cuma tersenyum sambil bilang halo, atau assalamualaikum.Itu sudah cukup untuk membuka pintu  pertemanan.Seiring berjalanya waktu,akan banyak topik yang bisa dijadikan bahan obrolan

• Bergabung Dalam Komunitas Warga

Bergabunglah dalam grup warga di media sosial atau Whatsapp Group.Informasi penting atau darurat biasanya akan dibagi disana.

• No Body Perfect

Seperti  halnya dilingkungan sosial yang lain.Dilingkungan tempat tinggal,ada saja warga dengan karakter unik. Perlu diingat, No body perfect. Suatu hari mungkin tetangga yang berbuat salah,dihari lain mungkin kita yang khilaf.

 Selagi itu tidak membahayakan,atau benar-benar merugikan, abaikan saja. Yang suka meributkan hal remeh-temeh,biasanya tidak akan betah tinggal dimanapun.

• Saling Menghormati

Akrab dengan tetangga, bukan berarti kita bisa bertindak semau gue.Tetap ada batasan  mengenai hak dan kewajiban.Misalnya minta izin kalau, terpaksa parkir di depan rumahnya. Minta izin kalau mau mengambil daun pandan atau daun pisang di halamanya.

• Tolong Menolong

Masih ingat pepatah “ada ubi ada talas,ada budi ada balas”.Nah,begitulah gambaran kehidupan  bermasyarakat. Bantuan –bantuan kecil yang kita berikan,mungkin member kesan mendalam.Jadi saat kita butuh pertolongan,akan banyak yang bersedia membantu.

Nah, kalau ngobrolin soal tolong menolong ,aku jadi inget sering minta tolong ajarin masak sama  Bik Yuyun. Tetangga sebelah rumahku, yang jago masak jajanan pasar.

 Bik Yuyun suka berbagi ilmu dengan ibu-ibu muda, yang ingin belajar masak. Seperti  minggu lalu,aku dan beberapa teman minta ajarin  masak kue Gunjing.

Keju Kraft Quick Melt 165g

Pada jam yang disepakati aku  bergegas ke rumah Bik Yuyun. Sambil membawa bahan, untuk membuat Gunjing.  Tak lupa aku bawa  Keju Kraft  Quick Melt,yang  jadi andalanku.

Kenapa Kraft  Quick Melt ? Proses memasak gunjing, tidak terlalu lama. Jadi aku perlu   keju, yang  dapat  segera melelah. Dan  aku sudah buktikan Kraft Quick Melt, beneran 3 menit leleh.Jadi  pas banget untuk digunakan dalam resep Gunjing.

Resep Gunjing Keju Ala Kraft Quick Melt

Bahan

• 90   gr Keju Kraft Quick Melt. 
• 250 gr tepung beras
• 125 gr tepung terigu
• 250 gr kelapa parut
• 500 ml air
• Garam  secukupnya
• Gula pasir untuk taburan ( opsional)

Bahan membuat Gunjing Keju

Cara Membuat

• Campurkan tepung beras dan tepung terigu dan kelapa parut
• Tuangkan air sedikit demi sedikit.Aduk rata.
• Potong memanjang Keju Kraft Quick Melt - kurleb 1 cm
• Oleskan mentega  tipis-tipis pada cetakan kue pukis
• Panaskan cetakan dengan api kecil, sampai mentega mencair
• Tuang adonan setengah cetakan
• Masukan 1 potong keju Kraft Quick Melt.Tuang lagi adonan sampai menutupi keju.
• Tutup cetakan.Panggang sampai matang (kurleb 8 mnt)
• Lepaskan kue dari cetakan dan sajikan selagi hangat

Keunggulan Kraft Quick Melt,3 menit leleh

Kulepaskan  satu-persatu kue dari cetakan  gunjing. Aroma  khas keju yang mengugah selera,memenuhi  dapur. Sebagai  mentor dan tuan rumah, kami persilakan Bik  Yuyun jadi yang pertama, mencicipi  Gunjing Gurih  Ala  Kraft  Quick  Melt.

Bik Yuyun mengacungkan dua jempolnya. Gunjing hasil kolaborasi kami hari ini,teksturnya lembut, ada aroma khas Kraft  Quick  Melt lezat dan gurih.Dan yang paling mengugah selera tentu saja keju,yang meleleh tapi enggak cair  saat  kue dibelah.

 Fix,  keju Kraft  Quick  Melt recommended  untuk membuat hidangan praktis dan lezat saat kumpul  bareng keluarga,teman dan tentu saja tetangga.

Masak Pindang Ala Kota VS Masak Pindang Ala Desa

Masak Pindang Ala Kota VS Masak Pindang Ala Desa

Donasaurus Maret 25, 2022 21

 Sekilas Gastronomi Pindang Palembang

 Saat aku tiba di halaman rumah Boen Tjit yang luas. Sesi pertama acara Masak Di Pinggir Sungai  baru saja dimulai.Teras berlantai kayu  sedikit berderak ,saat sandal  jepit ku menapak naik.  

Meja dan kursi mungil  warna-wani , memenuhi  teras rumah disulap jadi caffee  dadakan. Pemuda dan pemudi  yang  sering aku temui,di event-event  budaya  sudah duduk manis.

 Lirik sana-sini  cuma  ada  satu kursi yang  tersisa. Bagian depan, paling pojok pula. Aku ngikik dalam hati.Indonesia  banget deh, biar  datang terlambat  pasti  dapet  duduk  depan.

Panci dan sederet   condiment  pindang  tersusun rapi. Di belakang meja  bertaplak kuning, sudah bersiap Yudhy  Syarofie. Budayawan dan  Staff Ahli Cagar Budaya Sumatera Selatan ini, siap unjuk kebolehan masak pindang.

Melihat dari bumbu yang  mudah didapat.Serta  proses memasaknya yang relatif  mudah. Sepertinya pindang sudah  dimasak nenek moyang  Wong Plembang selama ratusan tahun. Jadi gak heran  semua perempuan di Sumatera Selatan bisa masak pindang.

Tapi yang istimewa dari acara masak pindang kali ini karena juru masaknya adalah Yudhy  Syarofie.Yup, sebagai budayawan yang asli Pelembang. Beliau pasti punya banyak info seputar   gastronomi  pindang   Sumatera Selatan.

Bumbu Pindang Ala Sumatera Selatan

Asimilasi dan akulturasi  yang berkembang sejak zaman Sriwijaya.Turut mempengaruhi budaya kuliner  masyarakat Sumatera Selatan. Demikian juga cara memasak pindang .

Sekarang ada dua jenis pindang yang popular di Sumatera Selatan. Yaitu pindang  ikan dan pindang  tulang. Sebenarnya semua jenis  ikan dapat dimasak pindang.Tapi karena kondisi geografis  Sumatera Selatan yang  berada di daerah perairan darat. Maka yang paling sering dimasak pindang adalah  ikan air tawar.

Sahabat Cagar Budaya Palembang

BTW,pindang yang kita obrolin ini, bukan  ikan  pindang  gereh yang  dijual  dalam besek bambu kecil. Tapi pindang  gulai berempah  tanpa  santan kelapa.

Bumbu yang digunakan dalam dua pindang  ini pada dasarnya sama saja.  Seperti cabe, bawang Putih,bawang merah,kunyit,jahe,laos,daun salam,dau kemangi dan serai.

Asam-asaman yang digunakan untuk  masak pindang

Nah, untuk asam ada beberapa jenis  yang  biasa digunakan.Tergantung musim atau ketersedian saja. Misalnya tomat ceri , yang biasa disebut cung kediro.Kemudian ada  belimbing  wuluh atau belimbing besi.

Ada juga yang  menggunakan, asam kandis atau  asam gelugur. Berdasarkan pengalaman pribadi, kedua asam yang terakhir itu, memiliki rasa asam tingkat dewa.Semakin lama mereka berada di dalam kuah, maka rasa kuah  akan semakin asam. Jadi kalau dirasa asamya sudah pas,segera  singkirkan dari kuah.

Selain  garam, beberapa resep pindang menggunakan terasi, gula pasir atau gula merah sebagai penyedap rasa pindang. Dan ada  satu yang  khas dari pindang kami di Sumatera Selatan. Yaitu menambahkan  potongan  buah nanas  saat masak pindang.

Beda Masak Pindang Ala  Kota Dan Pindang  Ala Desa

Meskipun sudah lama  tahu, bahwa tiap daerah di Sumatera Selatan  memiliki pindang  versinya   sediri. Tapi  akutuh baru paham, setelah mendengar  penjelasan  Pak Yudhy .

Selain ketersedian bahan,ternyata keragaman  cara masak  pindang  ada hubunganya  dengan  kebiasaan penduduk di masing-masing  wilayah.

Misalnya dulu penduduk yang tinggal di wilayah perkotaan  dengan aktivitas  berdagang atau  bekerja sebagai buruh. Mereka mengembangkan cara masak pindang  yang lebih praktis dari pada  masyarakat di pedesaan.

Semua bumbu pindang kota, akan digeprek  atau diiris-iris saja.Kemudian langsung dicemplungkan  ke dalam panci.  Sementara  orang desa  yang berprofesi sebagai petani atau nelayan biasanya lebih santai.Mereka punya waktu  luang, untuk menggiling semua bumbu sampai  halus.

Jadi ringkasnya pindang kota dan pindang desa itu berbeda pada  cara pengolahan bumbu.

Pindang  Serani Untuk Belanda

Siapa sangka, lamanya orang Belanda bermukim di Sumatera Selatan, turut andil melahirkan satu lagi varian  pindang. Walau orang Belanda yang bermukim di pesisir pantai, gemar makan ikan Harring mentah. Ternyata mereka tidak tahan amisnya kaldu ikan dalam kuah pindang.

Maka munculah ide untuk  menggoreng dulu ikan  sebelum  diceburkan  kedalam  kuah pindang.Dan jadilah varian pindang baru dengan ikan goreng. Pindang  itu kemudian dikenal dengan nama pindang serani.

Walau  belum ada bukti pendukung asal muasal kata serani. Yudhy Sarofie  punya  teori ,menurutnya serani kemungkinan besar berasal dari kata Nasrani. Karena awalnya yang suka jenis pindang ini,adalah pemeluk  Nasrani .Orang Palembang kemudian menyebut  pindang varian baru itu sebagai Pindang  Serani.

Tak terasa sudah satu jam berlalu.Asik sekali mendengar cerita  Pak Yudhy seputar pindang. Acara dilanjutkan dengan makan bersama,lauk pindang tulang dan pindang patin masakan Pak Yudhy.

Hari sudah beguyur siang. Pada sesi ke dua acara masak di pinggir sungai ,ada Ibu Farida R Wargadalem  Ketua MSI (Masyarakat Sejarah  Indonesia) yang  akan ngulen Pempek  Sebagai  Identitas  Palembang.

Masalahnya,aku mulai gelisah.Kulihat air Sungai Musi sudah masuk ke halaman rumah Oeng Boen Tjit.  Sambil mikir apakah akan pulang atau terus mengikuti acar.Aku  lanjut ngobrol dengan Islamyah.Perempuan pengrajin lidi nipah,yang  buka lapak di teras rumah Boen Tjit.

Cerita  sebelumnya  Ngocek Rokok Nipah  di Lorong Yucing

Kuliner Khas 17an di Palembang

Kuliner Khas 17an di Palembang

Donasaurus Agustus 16, 2021 13

Jajanan Memeriahkan  Ulang Tahun Ratu Sampai Ulang Tahun Indonesia 

Selain  pempek,kemplang dan produk olahan ikan lainya. Kota Palembang juga punya jajanan tradisional yang  cuma ada di bulan Agustus. Kuliner Khas 17an di Palembang, antara lain  ada ketan jepit, telok ukan, telok pindang dan sudah pasti telok abang.Nah,  selama bulan Agustus  pedagang  ramai – ramai  buka lapak di Jalan Merdeka Palembang.

Emang sih , kalau melihat  bahan bakunya kuliner  itu bisa dibikin kapan aja sepanjang tahun. Tapi ada sejarahnya yang mengikat ingatan  warga Palembang dibulan Agustus.

Misalnya tradisi  telur merah di bulan Agustus  sudah ada sejak zaman Belanda. Telok abang  sudah dijual  di pasar malam  koninginnedag – hari ratu.

Yup,pesta rakyat yang diadakan setiap bulan Agustus biasa disebut juga hari ratu. Karena memang diadakan untuk memeriahkan hari ulang tahun Ratu Wihelmina pada tanggal 31 Agustus.

Sama juga seperti sekarang, dimana ada keramaian disitu ada yang jual jajanan. Nah, jajanan telok abang menemukan momen yang pas. Walaupun kalau ditilik sejarahnya,masyarakat Tionghoa yang mendiami kota Palembang sudah biasa membuat telok abang untuk syukuran hari kelahiran.

Dalam budaya timur telur sebagai symbol kelahiran dan kesuburan. Sementara warna merah lambang keberuntungan  dan kemakmuran. Jadi klop kan, telok abang  digunakan sebagai jajanan dihari ratu. Nah, radisi itu terus dilanjutkan masyarakat Palembang  untuk memeriahkan  hari ulang tahun Republik Indonesia.

Cara membuat Telok Ukan    

Menurut cerita nenek, wong plembang  zaman dulu, hanya menggunakan kuning telur bebek untuk  membuat kue – kue basah seperti lapis legit, maksuba atau kue  lapan jam. Nah supaya tidak mubazir, putih telur bebek yang tidak  terpakai  dibuatlah  menjadi telok ukan. Jadi bisa dibilang kalau  telok ukan  adalah telur bo ong – bo ongan.

Cara membuat  telok ukan  sebenarnya sederhana, cuma perlu telaten mengerjakanya.Bahan yang diperlukan untuk membuat telok ukan.Putih telur,santan kelapa,esen pandan,garam,kapur sirih. Semua bahan diaduk rata, lalu dituangkan kembali ke dalam cangkang telur bebek satu persatu.Tutup cangkang dengan  gabus, lalu kukus dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. Rasnya gurih dengan aroma pandan yang khas.

Cara Membuat Ketan Jepit

Jajanan ketan jepit (kepit) ini, terbuat dari beras ketan putih  ditanak  dengan santan. Bumbunya sereh, daun salam,daun pandan,dan garam secukupnya.Setelah dikukus sampai matang,ketan tadi dibungkus daun pisang. Lalu dijepit dengan dua bilah bambu. Ketan lalu dipanggang sebentar di atas  bara api. Ketan jepit biasanya dihidangkan dengan sambel lingkung.

Sejarah Telok Abang

 

Yup, telur yang berwarna merah. Telur rebus yang kulitnya diberi warna merah.Yang bikin telok abang istimewa adalah telur dijual satu paket dengan mainan miniatur pesawat atau kapal. Mainan yang terbuat dari kayu gabus kemudian dihias warna – wani. Telok abang ditancapkan ke miniatur tadi dengan lidi yang diberi bendera kertas.

 Udah tau dong sekarang  kuliner khas Palembang  selain pempek.Jadi kalau penasaran dengan rasa telok ukan atau pengen koleksi miniatur pesawat gabus. Mampir yuk ke Palembang pada bulan Agustus.donasaurus