Kopi itu Jujur katanya

Kopi itu Jujur katanya

Donasaurus Oktober 23, 2018 0

Perbedaan  Antara Kopi Hitam -Hijau dan Kopi Putih

Green Coffee

Awal-awalnya di Indonesia, kopi hijau dan putih sekedar garnis kehidupan sosial metropolis. Disajikan dengan gaya, untuk sosialita di cafe kece. Satu cangkir kopi, seharga sekarung beras premium 5kg.

Tahun-tahun terakhir, bermunculan kopi instan dengan varian warna. Diawali dengan white coffe terus   green coffe. Gak bener-bener baru, karena konsumsi biji kopi putih dan hijau sudah sama tuanya dengan budaya minum kopi.

Kopi-kopi kekinian  ituhhh, sudah dijual rentengan. Satu bungkus kopi instan, aneka rasa di warung harganya sekitar Rp. 1200 saja ( kota Palembang).

Iklan White Koffie

Aku tuh penasaran, what is diffrent beetwen the Black - White dan Green itu.  Mengikuti naluri kepo, sambil acting bak  Professional  Cupper ( pencicip kopi berlisensi) diriku mulai icip-icip.

Yahhhh, sudah pastilah ada bedanya kopi 1200 perak sama kopi 120.000. Se enggak-enggaknya diriku dan dirimu tau apa yang di’jual” orang dalam sebungkus kopi itu.

Kandunga zat aktif dalam Biji Kopi

Selain nutrisi dan anti oksidan kandungan utama dan paling terkenal dalam buah kopi adalah:

⇒ Cafein

Zat ini, membuat peminumnya merasa lebih fokus, terutama untuk seseorang yang lelah dan mengantuk.  
Karena itu, orang-orang Arabia  menamainya Gahwa – pencegah  kantuk.

Lagi BT? Ngopi dulu deh siapa tahu  jadi hepi lagi.

Soalnya, reaksi kimia kafein sebagai stimulan sistem saraf pusat tidak hanya meningkatkan kewaspadaan, namun juga bisa meningkatkan mood ( mood booster)

⇒ Chlorogenic acid

Menurut penelitian chlorogenic acid, akan mengurangi penyerapan  Zat karbohidrat  oleh usus besar. Senyawa kimia  ini, akan menghilang saat biji kopi disangrai. Ini nih  yang bikin kopi hijau, beda dari dua warna lain.

 

 Manfaat Kopi Hijau

Awalnya, istilah  Green coffee untuk kopi yang dikonsumsi mentah. Tidak disangrai – roasted terlebih dahulu. Kopi hijau = kopi mentah. Itu yang bikin, chlorogenic Acid bertahan dalam biji kopi hijau.

Di USA tahun 2012, Dokter Mehmed Ozman (Dr Oz) dalam satu shownya menyatakan, green coffee  dapat membakar lemak dengan cepat.

Ia bahkan merekomendasikan biji kopi hijau untuk program diet menurunkan berat badan.

Statment itu melejitkan nama Green Coffee sebagai obat pelangsing.

Beberapa klaim tentang manfaat ektrak green coffee, murni  tanpa bahan tambahan seperti pemanis, krim dan pewarna lainya :

💚 Menurunkan tekanan darah tinggi

Asupan 50 mg – 140 mg ektrak green coffe  rutin selama 4-12 minggu akan menurunkan tekanan darah. Karena itu juga, green coffee juga dibilang bagus untuk penderita penyakit jantung.

💚 Mengurangi gejala Alzheimer ( mau tahu  gejala Alzheimer dan Demensia klik disini)

Menurunkan kadar gula pada dua type Diabetes

Itu, soal kopi hijau dalam bentuk aslinya. Terus gimana Green coffee,  dalam kopi instan.

Green Coffee Blend

Diriku ambil sample Nescafe – Green Coffee Blend. Efek  karena lagi hapening lomba  foto  di instagram

Nescafe Green Coffee

Berat bersih 20g/ sachet

Harga Rp 1200/sachet

Komposisi

Gula,krimer Nabati (mengandung protein susu)

Kopi (8%)  Perisa identik  alami kopi

Garam,Pengental nabati

Dikemas : PT Fairpack  Indonesia

                Untuk  PT Nestle Indonesia

Status   :  Halal

Target Market : Dari promosi dan event, merek ini targetnya penikmat kopi terutama  lady officer kelas menengah perkotaan umur 20-40 tahun yang peduli banget soal penampilan. Kategori, penikmat kopi sosial drinker .

Before- after

Aroma

Dalam keadaan kering dan setelah diseduh  aroma yang mendominasi adalah  karamel. Semua kopi instan Nescafe  memang khasnya diaroma karamel  yang nempel banget mirip permen kopiko.

Warna

Coklat terang, agak-agak  mirip teh susu   sedikit kuning atau oranye setelah diseduh.

Tekstur

Ringan banget, cendrung anyep aja gitu.  Kremnya juga, gak terasa kental di mulut.

Rasa

Kandungan kopinya 8%, dan tidak khusus disebut jenis kopi Arabika, Robusta atau persentase  pengunaan biji kopi hijau dalam komposisi.

Gula disebut duluan, tapi dengan persentase  sedemikian  kecil sehingga hampir tidak terasa.

Catatan - Diriku tidak terlalu suka minuman manis. So, kalau kamu pencinta gula sorry to say mungkin serasa minum air putih doang.

Aftertaste

Menyisakan sedikit rasa pahit, pada regukan terakhir. IMO,varian ini rasanya nangung. 
Kalau disajikan, secara apa adanya tanpa hiasan atau toping creamer  Nescafe – Green Coffee blend  bakalan  berlalu tanpa kesan.

PENTING 

Green coffee instan, adalah MINUMAN  BUKAN OBAT.

Bila memerlukan khasiat obat dari kopi hijau, untuk kesehatan  atau penurunan berat badan. Disarankan untuk mengunakan kopi hijau, dalam bentuk aslinya.

Sodara bisa check dilapak-lapak online, banyak kok yang jual kapsul green coffee. Gak mahal-mahal amat, mulai dari harga Rp.22.000. 
Terus juga gak bisa asal minum aja dong, cari tahu dulu dosis dan efek sampingnya. 
Kebanyakan minum green coffee eh tau-tau jadi ijo kayak Hulk.

Kopi Putih  

Diriku membatasi istilah white coffe ini hanya pada biji kopi yang disangrai setengah matang.

Tinggi Cafein dan Rendah Asam

Kopi putih mengandung kafein  50%  lebih tinggi dibanding kopi hitam  dan tingkat keasaman yang jauh lebih rendah dari kopi hitam sehingga diklaim aman bagi lambung.

Lah kok bisa ?

Gini bu,  lama dan tinggi temperatur dalam proses sangrai-roasted  kopi ternyata  mengurangi kadar kafein. Semakin garing ( masak ) biji kopi disangrai makin berkurang kafeinnya. Kopi putih, bijinya yang disangrai dalam temperatur rendah  antara 325 derajat. Sementara kopi hitam, disangrai  dengan suhu antara 450-480 derajat.

Sebelum  tahap giling dan campur, biji kopi putih ini didingikan lagi dalam suhu -400 Celcius. Proses pendinginan ini, menurunkan kadar asamnya sampai 80%.

Tarraaaa, jadilah kopi putih yang berkafein tinggi tetapi berasam rendah.

Kopi Putih Sachet

Diriku lupa,  merek apa yang pertama kali mempopulerkan  white coffee di Indonesia. Tapi sebagai sample aku ambil Luwak White Koffie .

 Yup, ini merek punya cara sendiri untuk ngetop . Mulai dari isu tidak  halal sampai mengandung bubuk mesiu tetep saja laku dipasar what is the secret ?

Luwak White Koffie

Berat bersih 20g/ sachet

Harga Rp 1200/sachet

Komposisi

Gula,Krimer Nabati,Kopi instan 15 %

Diproduksi : PT JAVAPRIMA ABADI

Status       : Halal                   

Target Market : Dari Event dan komersial, targetnya anak muda zaman now, profesional diindustri kreatif, orang dengan masalah lambung dan tentu saja K-Pop lover.Kategori, social coffee drinker

Before - After

Warna

Gak jauh beda dengan kopi 3in1 lain, warna  coklat muda dengan bias kuning mirip teh.

Aroma

Didominasi aroma cream yang gurih, aroma kopi jauh sayup-sayup tercium kemudian.

Tekstur

Pertama di seruput, creamnya terasa kental gurih dimulut.

Rasa

Kandungan kopinya 15%, dan tidak khusus disebut jenis kopi Arabika, Robusta atau  dituliskan campuran biji kopi putih dalam komposisi.

Terasa pahitnya dan manisnya tapi gak begitu karena rasa  gurih  benar-benar menguasai lidah kita.

Menurut instink  sok tahu gue.

Ini adalah kopi putih,  ala-ala White Coffee  dari Ipoh ( Malaysia). Kopi yang dalam proses rosted sudah di campur mentega dan dicampur  susu yang sudah dikeringkan. Gak dijelaskan dalam kemasan, karena mungkin ini resep rahasia.

Aftertaste

Ada drama di ujung rasa, Luwak  White Koffie . Setelah sensasi gurih yang mengebu-gebu. Sekilas - cuma sekilas saja rasa pahit kopi hadir di ujung cerita.

Kopi Kapal Api

Black Coffee

Kopi hitam, walaupun kalau diamati gak bener-bener hitam tapi coklat tua. Kalau green coffee itu mentah, white coffee setengah mateng maka  Black Coffee ini bener-bener garing dimasak. Aroma kopi hitam, adalah aroma yang jadi standar kita untuk menyebut suatu bau sebagai aroma kopi.

Kapal Api Special Mix

Merek Kapal Api, salah satu pioner yang menjual kopi kemasan secara nasional. Lu tau kan, Nusantara  ini negeri kaya kopi. Mungkin, tiap kabupaten punya kopi sendiri. Diwarung-warung, kopi lokal dijual dengan harga yang ramah dikantong.

Merek ini, tampaknya sudah benar-benar yakin sehingga berani  menjual kopi instan “asli” secara nasional.

Before - After

Berat bersih 25g/ sachet

Harga Rp 1200/sachet

Komposisi

Gula, Kopi Bubuk (25%)

Diproduksi : PT SANTOS JAYA ABADI

Status       : Halal 

Target Market : Dari Event dan komersial, targetnya  lelaki. Kategori, pencita kopi-hard core drinker.

Warna

Coklat tua ( banget)

Aroma

Aroma kopi yang khas, langsung tercium saat diseduh.

Tekstur

Kopi kapal Api Special Mix tetap mempertahankan butiran kasar kopi.

jadi saat  diseruput, tidak kental tapi berat. Pahit kopi, langsung hadir pada sruputan pertama. 

Rasa

Kandungan kopinya 25%, tidak khusus disebut jenis kopi Arabika atau Robusta.

Gak disebut juga  berapa persentase gulanya ,tapi kalo komposisinya cuma 2 maka kita berasumsi gulanya 75%.

Dibanding 2 gelas pertama rasa manis pada Kopi Kapal Api Special Mix yang paling mendekati gula asli.

Aftertaste

Kakak gue bilang, ini kopi gak mencla-mencle. Rasanya, bener-bener seduhan kopi tradisional. Tidak ada drama, dalam Kopi Kapal Api Special Mix. Dari awal sampai akhir,ia menyatakan diri sebagai kopi.

Ada kesimpulan gak ?

Standarlah jek, kalao ngomong soal makan dan minum  balik – baliknya keselera  pribadi. Tapi percuma dong diriku, minum 3 gelas kopi tanpa bisa menyimpulkan bahawa :

💜 Kalau kamu anak rantau kangen kopi kampung halaman atau bapak-bapak paruh baya  yang kangen nostalgia  begadang sambil ngopi dan genjreng gitar sama temen zaman sekolah - Kopi Kapal Api Special Mix bisa jadi obat rindu.

💜 Buat yang pengen ngopi atau harus ngopi tapi takut  perih  dilambung - Luwak White Koffie  masukan dalam daftar pertama.

💜 Cewek dan perempuan ( beda umur jadi  mesti  dibedain wkkk ) yang sebenernya  gak suka kopi, tapi pegen keliatan  eksis  ngopi cantik-Nescafe Green Coffee adalah yang paling aman.

Punya merek kopi yang dirimu tak bisa melek tanpanya?

Atau ada pengalaman traumatis  setelah minum kopi ?

Atau pernah ngopi tapi lupa bayar ?

*****donasaurus.

Pengalaman menjaga Alzheimer dan Demensia.

Pengalaman menjaga Alzheimer dan Demensia.

Donasaurus Oktober 22, 2018 0

Orangtua sering merasa tidak diperhatikan

Sejak  iparku  terindikasi menglamai Alzheimer dan atau  Demensia ( ada pendapat mengatakan  keduanya berbeda jadi harus disebut satu – satu ) kakakku mulai pusing. 

Hal-hal  sepele, tapi lumayan menyebalkan sering kali bikin suasana rumah mereka jadi meriah dengan teriakan.

Diriku pengen bantu, atau kasih saran tapi gak ngerti mau ngomong apa.

Akhirnya,  surfing sana-sini ( lebih banyak dari situs-situs perawatan lansia luar negeri ) untuk mendapat info  soal gejala Alzheimer dan atau  Demensia. 

Cara menjaga orang dengan gejala Alzheimer

Yang sudah pernah berurusan, dengan Alzheimer dan Demensia pasti tahu kalau strategi  atau perencanaan penting banget untuk kemaslahatan  bersama.

Berikut beberapa strategi dari pengalaman  caretaker ( penjaga) Alzheimer dan  atau Demensia dalam menjaga orang tua mereka.

Bagaimana membantu penderita alzheimer menemukan jalan pulang

Mereka, dapat menjadi sangat pelupa. Karena itu catatlah nomor telepon  keluarga (sebaiknya  beberapa nomor ) dan alamat rumah.

  Identitas Untuk Penderita Alzheimer

 Catat dalam semacam kartu/ kertas tebal dan masukan dalam tas/dompet  yang sering di bawa penderita.
Bila kondisi  sudah tidak memungkinkan,belilah semacam  kantong ID  card yang dapat di kalungkan dileher penderita.
 Ya, kalau  gak enak liatnya mungkin bisa disembunyikan di balik baju . Bisa juga cari ID  card kecil dengan peniti yang di pasang di bagian dalam baju.

Tujuanya,bila nenek-kakek  tersesat mereka, dapat meminta bantuan dari orang yang ditemui dengan menunjukan kartu tersebut.  

Kerjasama untuk menjaga penderita Alzheimer

Berilah pengertian kepada anggota keluarga yang lain , terutama anak-anak dan remaja mengenai kondisi kakek/nenek mereka.
Anak kecil dan remaja, biasanya kurang peka karena tidak mengerti apa yang dialami nenek-kakek.

Jangan Memaksa Penderita Alzheimer

Jangan memaksa mereka untuk mengingat, atau melakukan suatu hal dengan cepat dan benar. Kondisi mereka, sudah tidak mungkin lagi.
Pemaksaan  justru dapat membuat mereka  semakin tertekan dan cemas hingga memperburuk keadaa. Ada cerita tentang nenek,jadi suka "ngompol" karena diomelin terus sama cucunya.

 Obrolan Santai

Perilaku mereka,  biasanya memburuk di malam hari. Merasa  asing , sendiri dan bingung. Bila memungkinkan, jangan membiarkan orangtua  tidur sendirian.

Ajak  pasien ngobrol,sesering mungkin  bercerita mengenai pengalaman hari ini, atau cerita-cerita nostalgia  yang lucu dan bahagia .
Hal ini,  membantu kakek-nenek  untuk memusatkan perhatiannya. Hindari topik yang membuat mereka merasa sedih,marah atau mengungkit trauma masa lalu.

Keamanan  Rumah dan Lingkungan Sekitar Penderita Alzheimer

Bila sudah mendapat kepastian,melalui pemeriksaan dokter bahwa anggota keluarga kita positif Alzheimer / Demensia dapat  informasikan pada Pak RT,pada petugas keamanan kompleks,tetangga terdekat kiri kanan atau depan rumah .

Tujuanya, bila mereka terlihat keluar rumah sendiri  atau berprilaku tidak wajar dapat segera mengabari anggota keluarganya.

 Aktivitas Siang HariUntuk Orang Tua Dengan Gejala Alzheimer

Ajaklah  mereka  untuk berjalan-jalan sebentar, di pagi hari.  Selain untuk berolahraga , juga mengurangi timbulnya gejala wandering.

Wandering - keadaan di mana penderita tiba-tiba berjalan sendiri tanpa arah dan tujuan yang jelas. 

Dampingi mereka dalam menyelesaikan urusan hukum dan keuangan.

Misal mengurus asuransi atau  masalah harta benda.
Jangan sampai kondisi mereka,dimanfaatkan  pihak tertentu untuk mengambil keuntungan.
Ada juga cerita, Ayah mereka diakalin temenya untuk membeli tanah yang gak jelas statusnya.

Sabar Menjaga orang dengan gejala Alzheimer

Tentu tidak mudah, apalagi kalau kita juga punya kesibukan yang menyita waktu . Kerjasama,dalam keluarga sangat penting.
Mengingat begitu banyak hal yang harus disesuaikan dengan kebutuhan dan waktu orangtua. Bisa mulai dibicarakan, tentang pembangian waktu jaga ( terkesan serem tapi memang begitulah kenyataanya) dan sebagainya.

Sementara ini, hanya sebegitu yang bisa dibagi, kalau yang lain punya pengalaman, atau  tips menjaga mereka silakan berbagi di komen. Ok  thank you for coming.

 

Disclaimer

Artikel tentang Alzheimer kemarin, mendapat komen baik di blog maupun media sosial ku. Ada yang bilang artikel aku terlalu dangkal, dan langsung bilang  website yang jadi refrensiku soal Alzheimer dan atau  Demensia itu abal-abal.

Ginih loh bro, artikel ini dibuat bukan dalam kapasitas saya sebagai dokter jiwa. Tapi lebih kepada sharing pengalaman hidup. Dan buktinya, beberapa komen bercerita orang terdekat mereka mengalami   gejala yang sama.

Luangkan waktu untuk mengajak ngobrol Oma dan Opa 

Kalau memang merasa punya kapasitas, pengalaman, atau pengetahuan lebih dalam soal gejala ini, silakan buat tulisan dan boleh titip link dilapak ini.

Diriku hanya fokus , bagaimana berbagi strategi yang memudahkan hidup caretaker dengan tidak mengabaikan  keselamatan  orang-orang tua kita.