April 17, 2021

Home Kuliner Tips Memilih Coklat Bubuk

Tips Memilih Coklat Bubuk

Donasaurus April 17, 2021 13

Menjelang lebaran gini, biasanya emak – emak pada sibuk . Mulai nyiapin bahan, untuk bikin kue lebaran. Ngomong-ngomong soal coklat, kami sekeluarga fans berat, kue - kue rasa coklat.

Nah, untuk keperluan bahan kue, biasanya aku ngeborong berbagai jenis coklat. Sebab satu resep, bisa menggunakan dua, sampai tiga jenis coklat. Karena itu diriku selalu nyetok, aneka jenis coklat, terutama coklat bubuk.

Eh, kebetulan ngobrolin soal coklat bubuk. Tau enggak,ternyata coklat bubuk,ada beberapa jenis. Ada coklat bubuk khusus, untuk adonan kue.

Ada juga yang khusus,untuk membuat minuman coklat. Biar enggak bingung, nih aku udah ngumpulin info seputar coklat bubuk.

Warna dan rasa coklat bubuk

Kalau diperhatikan, warna coklat bubuk beda – beda loh. Ada warnanya yang gelap, ada juga yang coklatnya lebih terang. Waw, diriku baru ngerti, warna – warna itu didapat, selama proses pengolahan biji kakao.

Ada 2 macam proses pengolahan biji kakao, sebelum digiling menjadi coklat bubuk.

Natural Cocoa Powder

Seperti namanya,coklat bubuk alami. Proses pengeringan dilakukan langsung, setelah biji kakao dipisahkan dari kulit buah. Coklat bubuk yang dihasilkan dengan teknik ini :

Warna coklatnya lebih terang
Rasa pahitnya samar
Aromanya tidak begitu kuat

Bubuk coklat alami, akan diberi label sebagai Unsweetened Cocoa Powder atau Pure Cocoa Powder. Natural Cocoa Powder banyak digunakan, sebagai bahan utama minuman rasa coklat, ice cream, cream coklat, roti dan kue kering.

Dutch Process

Proses ini pertama kali digunakan,oleh pengusaha coklat asal Belanda - Coenraad Johannes van Houten. Sebelum dikeringkan biji kakao, direndam dalam larutan Alkali terlebih dahulu. Reaksi kimia antara biji kakao dan Alkali, menghasilkan coklat bubuk yang khas:

Warna bubuk coklat gelap
Aroma coklat yang tajam
Rasa pahit coklat yang khas.

Coklat bubuk Dutch Process dijual , dengan label Processed With Alkali atau Alkalized Cocoa Powder. Coklat bubuk Tulip Bordeaux, adalah contoh coklat bubuk, yang dibuat dengan Dutch process. Coklat jenis ini direkomendasikan, untuk membuat adonan brownis dan cakes.

Harga dan Ukuran Kemasan Coklat Bubuk

Dizaman serba online gini, kamu enggak perlu keliling cari toko bahan kue, yang jual coklat bubuk. Udah ada toko bahan kue lengkap, yang melayani pembelian online. Tinggal klik Toko Wahab, semua pernak – pernik pembuatan kue ada disini.

Di Toko Wahab tersedia coklat bubuk, untuk segala keperluan. Dari coklat batangan, chip, meses, lapis dan tentu saja coklat bubuk. Khusus coklat bubuk, Toko Wahab menawarkan beberapa merek premium, dengan harga bersaing.

Tulip Bordeaux 2x2.5 kg - Rp. 640.000
Tulip Burgundy 2.x2.5 kg - Rp. 590.000
Bensdorp 4x5 kg - Rp. 2,5 juta
Tulip Noir 2.x2.5 kg - Rp. 700.000
Van Houten 50x180 gr - Rp. 1,7 jutaan.
Colatta Drinking Chocolate 6x1 kg - Rp. 500.000

Sekarang udah tau dong, dimana beli coklat bubuk, yang sesuai dengan kebutuhan. Semisal masih ragu, kamu bisa langsung chat, dan tanya – tanya sama admin tokowahab.com.

Udah gak ada alasan lagi, males masak karena susah cari bahan kue. Semua tersedia lengkap, di Toko Wahab. donasaurus.com

Tags : Kuliner

Created by: Donasaurus

Feel free to connect with me on social media or leave me a comment lways be super happy to have a little chat about your ideas and opinions Love Dona

13 Comments

Raja Lubis mod

1 Mei 2021 pukul 16.59

Penting sih memilih dan memilah coklat bubuk yang pas. Terkadang satu jenis coklat bubuk cocok di satu kue namun nggak cocok di kue yang lain. Saya sering mengalami begitu soalnya.

Riana Dewie mod

1 Mei 2021 pukul 23.49

Wow, baru tahu ternyata memilih coklat bubuk ga bolehs embarangan. Wihhh harga Van Houten memang tinggi ternyata ya, pantes enaknya tuh selangit. Hehehe

Kartika Nugmalia mod

2 Mei 2021 pukul 03.14

Aku dulu malah dulu sempat magang di tempat pengolahan biji cokelat. Katanya biji Cokelat Indonesia itu bagus bagus kualitasnya.

Nurrahmah Widyawati mod

2 Mei 2021 pukul 04.12

Selama ini aku beli coklat bubu seadanya aja nggak sampai ngulik jenis-jenis dan lainnya. Baru tahu ini wkwkwk, makasih insightnya. Aku langsung kepoin Toko Wahab. Unik sekali namanya

seniberjalan.com mod

2 Mei 2021 pukul 04.46

Wah saya suka coklat, jenis dark coklat. Tapi di antara dua itu pahit yang mana ya mb? terkadang saya suka menggunakan coklat bubuk pahit untuk minuman.

Ning! mod

2 Mei 2021 pukul 07.12

Wah baru tau kak, ternyata beda proses pembuatan, beda juga fungsi cokelat bubuk tersebut untuk bikin apa ya. Emak² kayak aku yang baru mau belajar bikin kue jadi terbantu. Makasih infonya :)

Shafira Adlina mod

2 Mei 2021 pukul 07.42

dari kecil ibuku selalu pilih cokelat bubuk van houten mbak dona, selain mudah didapat, aromanya enak dan harganya pun terjangkau. cocok buat bikin kue atau brownies. toko wahab in lengkap ya semua ada bahan-bahan kue.

Dian Rizki mod

2 Mei 2021 pukul 08.08

Coklat bubuk ternyata macem-macem ya, aku kira cuman 1 aja.

Triyatni A. mod

2 Mei 2021 pukul 08.11

Aku pernah beli coklat bubuk dan ternyata rasanya kurang jos. Emang harus pandai pilih2 sih. Toko Wahab ini aku tahu sering dengar bagus buat beli bahan-bahan makanan/jualan

Happy Hawra mod

2 Mei 2021 pukul 09.38

mahal tapi enak itulah cokelat.

Sitatur Rohmah mod

2 Mei 2021 pukul 10.23

Pas banget ini lagi mau siap-siap bikin kue lebaran. Jarang juga saya bikin jadi butuh referensi lebih untuk dapat hasil yang memuaskan. Kalau salah bahan bisa kacau, kan?