Kopi itu Jujur katanya
Perbedaan Antara Kopi Hitam -Hijau dan Kopi Putih
Green Coffee |
Awal-awalnya di Indonesia, kopi hijau dan putih
sekedar garnis kehidupan sosial metropolis. Disajikan dengan gaya, untuk
sosialita di cafe kece. Satu cangkir kopi, seharga sekarung beras premium 5kg.
Tahun-tahun terakhir, bermunculan kopi instan dengan
varian warna. Diawali dengan white coffe terus
green coffe. Gak bener-bener baru, karena konsumsi biji kopi putih dan
hijau sudah sama tuanya dengan budaya minum kopi.
Kopi-kopi kekinian ituhhh, sudah dijual rentengan. Satu bungkus
kopi instan, aneka rasa di warung harganya sekitar Rp. 1200 saja ( kota
Palembang).
Iklan White Koffie |
Aku tuh penasaran, what is diffrent beetwen the Black - White dan Green itu. Mengikuti naluri kepo, sambil acting bak Professional Cupper ( pencicip kopi berlisensi) diriku mulai icip-icip.
Yahhhh,
sudah pastilah ada bedanya kopi 1200 perak sama kopi 120.000. Se enggak-enggaknya diriku dan dirimu tau apa yang di’jual” orang dalam sebungkus
kopi itu.
Kandunga zat aktif dalam Biji Kopi
Selain nutrisi dan anti oksidan kandungan utama dan paling terkenal
dalam buah kopi adalah:
⇒ Cafein
Zat
ini, membuat peminumnya merasa lebih fokus, terutama untuk seseorang yang lelah
dan mengantuk.
Karena itu, orang-orang Arabia menamainya Gahwa – pencegah kantuk.
Karena itu, orang-orang Arabia menamainya Gahwa – pencegah kantuk.
Lagi
BT? Ngopi dulu deh siapa tahu jadi hepi
lagi.
Soalnya,
reaksi kimia kafein sebagai stimulan sistem saraf pusat tidak hanya
meningkatkan kewaspadaan, namun juga bisa meningkatkan mood ( mood booster)
⇒ Chlorogenic
acid
Menurut
penelitian chlorogenic acid, akan mengurangi penyerapan Zat karbohidrat oleh usus besar. Senyawa kimia ini, akan menghilang saat biji kopi
disangrai. Ini nih yang bikin kopi
hijau, beda dari dua warna lain.
Manfaat Kopi Hijau
Awalnya, istilah Green coffee untuk kopi yang dikonsumsi mentah.
Tidak disangrai – roasted terlebih dahulu. Kopi hijau = kopi mentah. Itu yang bikin, chlorogenic
Acid bertahan dalam biji kopi hijau.
Di USA
tahun 2012, Dokter Mehmed Ozman (Dr Oz) dalam satu shownya menyatakan, green
coffee dapat membakar lemak dengan cepat.
Ia bahkan merekomendasikan biji kopi hijau untuk program diet menurunkan berat
badan.
Statment
itu melejitkan nama Green Coffee sebagai obat pelangsing.
Beberapa
klaim tentang manfaat ektrak green coffee, murni tanpa bahan tambahan seperti pemanis, krim
dan pewarna lainya :
💚 Menurunkan
tekanan darah tinggi
Asupan
50 mg – 140 mg ektrak green coffe rutin
selama 4-12 minggu akan menurunkan tekanan darah. Karena itu juga, green coffee
juga dibilang bagus untuk penderita penyakit jantung.
💚 Mengurangi
gejala Alzheimer ( mau tahu gejala Alzheimer dan Demensia klik disini)
Menurunkan
kadar gula pada dua type Diabetes
Itu, soal kopi hijau dalam bentuk aslinya. Terus gimana Green coffee, dalam kopi instan.
Green
Coffee Blend
Diriku ambil sample Nescafe – Green Coffee Blend. Efek karena lagi hapening lomba foto di instagram
Nescafe Green Coffee |
Berat
bersih 20g/ sachet
Harga
Rp 1200/sachet
Komposisi
Gula,krimer
Nabati (mengandung protein susu)
Kopi
(8%) Perisa identik alami kopi
Garam,Pengental
nabati
Dikemas
: PT Fairpack Indonesia
Untuk PT Nestle Indonesia
Status :
Halal
Target
Market : Dari promosi dan event, merek ini targetnya penikmat kopi terutama lady officer kelas menengah perkotaan umur
20-40 tahun yang peduli banget soal penampilan. Kategori, penikmat kopi sosial
drinker .
Before- after |
Aroma
Dalam
keadaan kering dan setelah diseduh aroma
yang mendominasi adalah karamel. Semua kopi
instan Nescafe memang khasnya diaroma
karamel yang nempel banget mirip permen
kopiko.
Warna
Coklat
terang, agak-agak mirip teh susu sedikit
kuning atau oranye setelah diseduh.
Tekstur
Ringan
banget, cendrung anyep aja gitu. Kremnya
juga, gak terasa kental di mulut.
Rasa
Kandungan
kopinya 8%, dan tidak khusus disebut jenis kopi Arabika, Robusta atau
persentase pengunaan biji kopi hijau
dalam komposisi.
Gula
disebut duluan, tapi dengan persentase sedemikian
kecil sehingga hampir tidak terasa.
Catatan
- Diriku tidak terlalu suka minuman manis. So, kalau kamu pencinta gula sorry
to say mungkin serasa minum air putih doang.
Aftertaste
Menyisakan
sedikit rasa pahit, pada regukan terakhir. IMO,varian ini rasanya
nangung.
Kalau disajikan, secara apa adanya tanpa hiasan atau toping creamer Nescafe – Green Coffee blend bakalan berlalu tanpa kesan.
Kalau disajikan, secara apa adanya tanpa hiasan atau toping creamer Nescafe – Green Coffee blend bakalan berlalu tanpa kesan.
PENTING
Green
coffee instan, adalah MINUMAN BUKAN OBAT.
Bila
memerlukan khasiat obat dari kopi hijau, untuk kesehatan atau penurunan berat badan. Disarankan untuk
mengunakan kopi hijau, dalam bentuk aslinya.
Sodara
bisa check dilapak-lapak online, banyak kok yang jual kapsul green coffee. Gak
mahal-mahal amat, mulai dari harga Rp.22.000.
Terus juga gak bisa asal minum aja dong, cari tahu dulu dosis dan efek sampingnya.
Kebanyakan minum green coffee eh tau-tau jadi ijo kayak Hulk.
Terus juga gak bisa asal minum aja dong, cari tahu dulu dosis dan efek sampingnya.
Kebanyakan minum green coffee eh tau-tau jadi ijo kayak Hulk.
Kopi Putih
Diriku
membatasi istilah white coffe ini hanya pada biji kopi yang disangrai setengah
matang.
Tinggi Cafein dan Rendah Asam
Kopi putih mengandung kafein 50%
lebih tinggi dibanding kopi hitam
dan tingkat keasaman yang jauh lebih rendah dari kopi hitam sehingga
diklaim aman bagi lambung.
Lah kok bisa ?
Gini bu, lama dan tinggi temperatur dalam proses
sangrai-roasted kopi ternyata mengurangi kadar kafein. Semakin garing (
masak ) biji kopi disangrai makin berkurang kafeinnya. Kopi putih, bijinya yang
disangrai dalam temperatur rendah antara
325 derajat. Sementara kopi hitam, disangrai
dengan suhu antara 450-480 derajat.
Sebelum tahap giling dan campur, biji kopi putih ini
didingikan lagi dalam suhu -400 Celcius. Proses pendinginan ini, menurunkan
kadar asamnya sampai 80%.
Tarraaaa, jadilah kopi putih yang
berkafein tinggi tetapi berasam rendah.
Kopi Putih Sachet
Diriku
lupa, merek apa yang pertama kali mempopulerkan
white coffee di Indonesia. Tapi sebagai
sample aku ambil Luwak White Koffie .
Yup, ini merek punya cara sendiri untuk ngetop
. Mulai dari isu tidak halal sampai
mengandung bubuk mesiu tetep saja laku dipasar what is the secret ?
Luwak White Koffie |
Berat
bersih 20g/ sachet
Harga
Rp 1200/sachet
Komposisi
Gula,Krimer
Nabati,Kopi instan 15 %
Diproduksi
: PT JAVAPRIMA ABADI
Status :
Halal
Target Market : Dari Event dan komersial, targetnya
anak muda zaman now, profesional diindustri kreatif, orang dengan masalah
lambung dan tentu saja K-Pop lover.Kategori, social coffee drinker
Gak
jauh beda dengan kopi 3in1 lain, warna coklat muda dengan bias kuning mirip teh.
Aroma
Didominasi aroma cream yang gurih, aroma kopi jauh
sayup-sayup tercium kemudian.
Tekstur
Pertama
di seruput, creamnya terasa kental gurih dimulut.
Rasa
Kandungan
kopinya 15%, dan tidak khusus disebut jenis kopi Arabika, Robusta atau dituliskan campuran biji kopi putih dalam
komposisi.
Terasa
pahitnya dan manisnya tapi gak begitu karena rasa gurih benar-benar menguasai lidah kita.
Menurut instink sok tahu gue.
Ini adalah kopi putih, ala-ala White Coffee dari Ipoh ( Malaysia). Kopi yang dalam proses rosted
sudah di campur mentega dan dicampur susu yang sudah dikeringkan. Gak dijelaskan
dalam kemasan, karena mungkin ini resep rahasia.
Aftertaste
Ada drama di ujung rasa, Luwak White Koffie . Setelah sensasi gurih yang
mengebu-gebu. Sekilas - cuma sekilas saja rasa pahit kopi hadir di ujung
cerita.
Kopi Kapal Api |
Black Coffee
Kopi hitam, walaupun kalau
diamati gak bener-bener hitam tapi coklat tua. Kalau green coffee itu mentah,
white coffee setengah mateng maka Black
Coffee ini bener-bener garing dimasak. Aroma kopi hitam, adalah aroma yang jadi
standar kita untuk menyebut suatu bau sebagai aroma kopi.
Kapal Api Special Mix
Merek Kapal Api, salah satu
pioner yang menjual kopi kemasan secara nasional. Lu tau kan, Nusantara ini negeri kaya kopi. Mungkin, tiap kabupaten punya
kopi sendiri. Diwarung-warung, kopi lokal dijual dengan harga yang ramah
dikantong.
Merek ini, tampaknya sudah
benar-benar yakin sehingga berani menjual kopi instan “asli” secara nasional.
Before - After |
Berat bersih 25g/ sachet
Harga Rp 1200/sachet
Komposisi
Gula, Kopi Bubuk (25%)
Diproduksi : PT SANTOS JAYA ABADI
Status : Halal
Target Market : Dari Event dan komersial, targetnya lelaki. Kategori, pencita kopi-hard core
drinker.
Warna
Coklat
tua ( banget)
Aroma
Aroma kopi yang khas, langsung tercium saat diseduh.
Tekstur
Kopi kapal Api Special Mix tetap mempertahankan butiran kasar kopi.
jadi saat diseruput, tidak kental tapi berat. Pahit kopi, langsung hadir pada
sruputan pertama.
Rasa
Kandungan
kopinya 25%, tidak khusus disebut jenis kopi Arabika atau Robusta.
Gak
disebut juga berapa persentase gulanya
,tapi kalo komposisinya cuma 2 maka kita berasumsi gulanya 75%.
Dibanding
2 gelas pertama rasa manis pada Kopi Kapal Api Special Mix yang paling
mendekati gula asli.
Aftertaste
Kakak
gue bilang, ini kopi gak mencla-mencle. Rasanya, bener-bener seduhan kopi
tradisional. Tidak ada drama, dalam Kopi Kapal Api Special Mix. Dari awal sampai
akhir,ia menyatakan diri sebagai kopi.
Ada kesimpulan gak ?
Standarlah
jek, kalao ngomong soal makan dan minum
balik – baliknya keselera pribadi. Tapi percuma dong diriku, minum 3
gelas kopi tanpa bisa menyimpulkan bahawa :
💜 Kalau
kamu anak rantau kangen kopi kampung halaman atau bapak-bapak paruh baya yang kangen nostalgia begadang sambil ngopi dan genjreng gitar sama
temen zaman sekolah - Kopi Kapal Api
Special Mix bisa jadi obat rindu.
💜 Buat
yang pengen ngopi atau harus ngopi tapi takut
perih dilambung - Luwak White Koffie masukan dalam daftar pertama.
💜 Cewek dan perempuan ( beda umur jadi mesti dibedain wkkk ) yang sebenernya gak suka kopi, tapi pegen keliatan eksis ngopi
cantik-Nescafe Green Coffee adalah
yang paling aman.
Punya merek kopi yang dirimu
tak bisa melek tanpanya?
Atau ada pengalaman traumatis setelah minum kopi ?
Atau pernah ngopi tapi lupa bayar
?
*****donasaurus.